中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)截至 2025 年 6 月的關(guān)鍵數(shù)據(jù)
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2024 年餐飲收入 55718 億元，同比增 5.3%，一季度受春節(jié)帶動(dòng)增長(zhǎng)明顯，后續(xù)增速放緩后回升。2025 年 5 月行業(yè)表現(xiàn)指數(shù) 49.42，低于中性水平，呈微收縮態(tài)勢(shì)，但仍有超六成門店銷售額、超半數(shù)門店客流量保持平穩(wěn)或上升，且大型門店表現(xiàn)優(yōu)于小型門店。當(dāng)下行業(yè)正加速數(shù)智化轉(zhuǎn)型，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)與國(guó)際化成新增長(zhǎng)點(diǎn)，但也面臨成本高、競(jìng)爭(zhēng)激烈等挑戰(zhàn)。2025 年，餐飲業(yè)規(guī)模有望突破 6.3 萬(wàn)億元，縣域市場(chǎng)潛力大，協(xié)會(huì)將推八大舉措促進(jìn)行業(yè)
